ナイアシンはビタミンとしても補酵素としても優秀！
ナイアシンとは？
ビタミンＢ群に属するナイアシン（ビタミンＢ３）。代謝や粘膜や皮膚の維持に関わっているとても大事なビタミンです。
ニコチン酸とニコチン酸アミドから構成されていますが、このニコチンとはあのタバコに含まれている有害物質のニコチンとは別物で全く関係ありません。
ニコチン酸の分と、ニコチン酸アミド、トリプトファンから生成されたナイアシンを足してナイシン当量分という表記がされています。
摂取方法としては食べ物など外部からの摂取か、必須アミノ酸であるトリプトファンから腸内細菌が合成します。ですので腸内環境を保っておくことも非常に重要なことになります。
ナイアシンの働き
代謝機能の高さ
糖質、脂質、タンパク質という３大栄養素の代謝に関わっており、不足すると皮膚炎、口内炎などの症状が出てきます。
またアルコールの代謝にも関わっていて、アルコールが肝臓でアセトアルデヒドという有害な物質に分解され、されにそのアセトアルデヒドを酵素が分解する際、ナイアシンは補酵素として機能します。
日常からアルコールを毎日摂取しているような人は、ナイアシンがアルコールの分解ばかりしていて代謝の方に回せていない可能性が考えられるので、外部からのナイアシン摂取を考えに入れてもいいでしょう。
補酵素として関わる酵素の多さ
ナイアシンはその全てが補酵素として機能するビタミンＢ群の中でも、とりわけ補酵素としてサポートしている酵素の数が多く、その数は５００種類にものぼるといわれています。
主にサポートしている酵素は酸化還元に関わる酵素で、エネルギー代謝には欠かせない物質として機能しています。
ナイアシン雑学
ビタミンＢ群は仲良し
ビタミンＢ群は基本的相互作用あって一緒に摂取するといいとされていますが、ナイアシンにとっては特に必須アミノ酸トリプトファンから生合成される際にビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６が必要になることが分かっているので、これら他のビタミンＢ群と一緒に摂取することが大事だと言えるでしょう。
ナイアシンの欠乏症状
ナイアシンは肉や魚にも含まれているので、極端な欠乏症に陥ることは少ないそうですが、中南米のトリプトファンが少ないトウモロコシを主食としている人たちは、ナイアシンの摂取量が少なくペラグラという重い皮膚炎に罹ってしまうことがあります。
日本だと極端に偏った食生活をしている人や、アルコール摂取量が多い人は欠乏症にならないように気を付けましょう。
ナイアシンの過剰摂取症状
水溶性ビタミンのため体外への排出が早く、過剰摂取症状についてはそんなに例が多くないですが、サプリなどで集中的に摂取している方は肝臓の調子などには気を付けた方がいいでしょう。
まとめ
・ナイアシンは代謝に関わる重要なビタミン！
・補酵素として５００種類以上の酵素をサポートしている
・他のビタミンＢ群と一緒に摂ると効率がいい！