「 代謝酵素 」一覧

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一つの酵素は特定の物質にしか反応しない?鍵と鍵穴説

酵素はあらかじめ反応する物質が決まっていて、しばしばそれは「鍵と鍵穴」の関係に例えられます。酵素は外部からの摂取が不可能なので狙った酵素を活性化させるは難しいですが、サポートする「補酵素」との関係を知っていればある程度働いてほしい酵素を絞ることができるでしょう。

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糖質の代謝に欠かせないビタミンB1!不足すると「脚気」に!

ビタミンB1は補酵素として糖質の代謝に関わり、糖質がエネルギーに変わる際に重要な役目を果たします。またアルコール代謝にも利用されるため、お酒を大量に飲む人は不足しがちなので注意が必要です。現代でも不足すると日本古来からの栄養失調「脚気」に罹ってしまう可能性がありますよ!

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ナイアシンは500種もの酵素をサポートする優秀な補酵素!

水溶性ビタミンの一つナイアシン(ビタミンB3)。代謝に関与しているだけでなく、補酵素として500種類以上の酵素をサポートする優秀な栄養素でもあります。必須アミノ酸トリプトファンから生合成される際に他のビタミンB群が必要になるので一緒に摂取するといいでしょう。